כל אחד מאיתנו מכיר את זה. ביום מסוים, כשהחשק לבורגר תוקף, אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים את המקום המושלם. אולי זה הדיוק בטעם, או האיכות של הבשר, או שאולי סתם תחושה של עוד משהו. אבל את הפער הזה בא למלא שף גיא איסמאילוב, שהחליט להגשים פנטזיה ישנה, והקים את Y  בורגרס, בורגר-דיינר שהוא אחר בכל אספקט אפשרי. לא עוד מקום, אלא מקום שבו איכות, דיוק ושירות נפגשים יחד לכדי שלמות. החוויה מתחילה עוד לפני שמזמינים, הריח של קציצות מתבשלות בגריל מתפזר באוויר והלוח שבמקום מציג תפריט מצומצם, ברור ועם הרבה וואי: Y קלאסי (המבורגר מנתחי אנטריקוט, נתח קצבים ושפונדרה שמנמנהאיולי הבית 47/59 שקל); Y ארגנטינאי (קלאסי עם אסאדו מפורק ודבש מלכות, 79/64 שקל); Y אמריקאי (קלאסי עם ביצת עין מושלמת וקרם שום קונפי, 52/67 שקל); Y צרפתי (עם כבד אווז וריבת בצל,  74/89 שקל); Y ספרדי (קלאסי עם בצל מוחמץ ורוטב ספרדי חריף, מוגש עם חמוצים ואיולי הבית,  54/69 שקל) וסמאש בורגר (2 קציצות של 100 גרם כל אחת ואקסטרא "צ'דר" טבעונית, 54/69 שקל). ההמבורגרים מורכבים מנתחי קצבים, שפונדרה שמנה ונתחי אנטריקוט, שנבחרים בקפידה, נטחנים טחינה גסה, ומעורבבים עם תיבול מינימלי בלבד, בכדי לשמור על הטעם הטבעי של הבשר. 

החלטנו ללכת על האופציה המפנקת הארגנטינאית. ההזמנה נעשית בדלפק וההכנה מתבצעת מול העיניים. כשהארוחה מוכנה היא מוגשת על מגש עם לחמניית בריוש רכה, קציצה עסיסית עם עלי חסה, עגבנייה, בצל ומיונז ושאר ירקות. הצ’יפס היה זהוב ופריך והגזוז בטעם פטל-לימוני היה פשוט מושלם. הפשטות של המנה היא החוזקה שלה: הטעמים מדויקים, הבשר איכותי והתיבול מינורי ולא משתלט. 

בניגוד לסניפים של רשתות ענק, הסניף ביבנה אינטימי למדי, יש מקומות ישיבה נוחים, כך שניתן לשבת בנחת או בטייק אווי. אז אם אתם גרים ביבנה או עוברים באזור נס ציונה והסביבה ואתם נתקפים ברעב פתאומי, תעשו לעצמכם טובה חפשו שלט סגול של Y Burgers, כנסו תאכלו, תהנו ותודו לי אח"כ. בקיצור, זה הזמן להפסיק להתפשר על ההמבורגרים שלכן. בואו, תנו ביס.